Domaine Frantz CHAGNOLEAU - La Fournaise 2018
Die Domaine Frantz Chagnoleau befindet sich im Mâconnais in Burgund . Der 6,8 Hektar große Weinberg wird von Frantz Chagnoleau und Caroline Gon im ökologischen Landbau umweltbewusst bewirtschaftet . Im Keller sind sie sehr wenig Interventionisten. Die Weine gären mit einheimischen Hefen und werden nach alkoholischer und malolaktischer Gärung auf der Hefe gehalten.
La Fournaise ist ein Saint-Véran mit einem kleinen Grundstück von 25 Ares in großer Höhe. Dieser Chardonnay wird in burgundischen Stücken gereift und dann 15 bis 18 Monate auf Hefe gereift .
Rebsorte: 100% Chardonnay