Los Javis - Mezcal Tobola - 46,97%
Los Javis Mezcal ist ein Familienmezcal aus Oaxaca de Santiago Matatlan, Mexiko . Die handverlesene Agave wird in einem konischen Steinofen geröstet, in Tahona gemahlen und in Holzfässern natürlich fermentiert. Los Javis Mezcal wird in kleinen Kupferbrennblasen destilliert und einzeln von Hand nummeriert abgefüllt.
Dieser Mezcal wird mit Maguey Tobala hergestellt . Destilliert wurde er 2015 vom „Maestro Mezcalero“ Don Javier Mateo. 120 Flaschen wurden produziert.