Buglioni - Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2019
Cantina Buglioni si trova nella regione Veneto d' Italia . L'azienda è stata fondata nel 1993 da Alfredo Buglioni e inizialmente comprendeva solo 3 ettari di vigneto, con ulteriori 2 ettari coltivati ad uliveto. Inizialmente Alfredo non sapeva come vendemmiare o cosa fare delle sue uve, quindi nelle prime annate fu aiutato dagli amici. Alla fine ha trovato un giovane enologo, Diego Bertoni , che ha accettato la sfida e continua a lavorare nell'azienda. Oggi il vigneto si estende per 46 ettari, coltivati principalmente con i vitigni classici sinonimo di Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Mariano Buglioni , seconda generazione, subentra alla gestione del vigneto.
L'(Im)perfetto è un Valpolicella Superiore . È un blend di Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinone (20%) e Croatina (5%) . Le viti sono coltivate a pergola e la vendemmia, sempre manuale, avviene a fine settembre. Una parte del raccolto viene pressata immediatamente, mentre una piccola percentuale viene lasciata appassire fino a novembre . I due vini vengono quindi assemblati e il vino viene affinato in botti da 50 ettolitri per 6-8 mesi.
Uve: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina
