Holyrood Distillery - New Make Spirit - Brewers Series n°4 - Made By Edinburgh - 60%
La Holyrood Distillery si trova nel centro della città di Edimburgo , in Scozia . Ha aperto il 30 luglio 2019. Poiché la produzione di whisky non è ancora stata completata (l'invecchiamento minimo è di 3 anni), la distilleria commercializza New Make, rum e Gin. Un “ New Make ” è il liquido alcolico ad alto grado alcolico che viene sprigionato dall'alambicco durante la produzione dei distillati. Può essere venduto completamente non invecchiato o con invecchiamento minimo. Ciò consente agli amanti del whisky di apprezzare appieno lo spirito prima che venga invecchiato in botti.
Made By Edinburgh è il culmine dell'ampia esplorazione della distilleria di lieviti di birra e malti speciali: Edinburgh Brewer's Yeast, con una ricetta ispirata alla birra 80 Shilling Ale e una combinazione di malto distillato e di due malti speciali: Crystal Malt e Chocolate Malt.