LUCIEN AVIET - Cuvée des Geologues - Trousseau Nonceau 2020
Das Caveau de Bacchus hat seinen Sitz in Montigny im Jura . Es wurde 1961 von Lucien Aviet gegründet, dem 1999 sein Sohn Vincent beitrat. Lucien Aviet ist immer noch sehr engagiert, aber jetzt werden die Zügel nach und nach von seinem Sohn übernommen. Der Weinberg besteht aus kleinen 6 Hektar und hat eine traditionalistische Tendenz. Die Produktion wird vollständig von Hand geerntet und entrappt. Spontangärungen finden in großen, alten, sehr gut erhaltenen elsässischen Fässern statt. Die Flaschen wurden schon immer mit Wachs versiegelt und gehören heute zum Markenzeichen der Weine.
Dieser Trousseau stammt aus dem Ort namens Nonceau , dessen Terroir aus verschiedenen Arten von Kalkstein, Kiesgeröll und grauem Mergel aus dem Lias besteht.
Rebsorte: 100% Trousseau