Real Minero - Espadín y Largo - 51,3%
Real Minero es la marca de Mezcal de la familia Ángeles de Santa Catarina Minas, en Oaxaca, México . El bisabuelo Don Francisco Ángeles llamado “Papa Chico” fue el primer eslabón en la construcción del legado familiar. La empresa ahora está dirigida por Graciela, Adriana, Miriam y Edgar Ángeles Carreño.
Este Mezcal se produce a partir de maguey Largo (variedad de agave Karwinskii) y Espadín (variedad de agave Angustifolia), cuya edad varía de 10 a 14 años. Se asa en horno cónico de barro y se muele con molinillo eléctrico. Luego se fermenta con levaduras autóctonas y se somete a doble destilación en vasijas de barro apiladas (destilería filipina).