Real Minero - Espadin & Largo - 51,3%
Real Minero è il marchio Mezcal della famiglia Ángeles de Santa Catarina Minas, a Oaxaca, in Messico . Il bisnonno Don Francisco Ángeles detto "Papa Chico" è stato il primo anello nella costruzione dell'eredità familiare. L'azienda è ora gestita da Graciela, Adriana, Miriam e Edgar Ángeles Carreño.
Questo Mezcal è prodotto da maguey Largo (varietà di agave Karwinskii) ed Espadin (varietà di agave Angustifolia), la cui età varia dai 10 ai 14 anni. Viene arrostito in un forno conico di terracotta e macinato con un macinino elettrico. Viene poi fermentato con lieviti indigeni e doppia distillazione in vasi di terracotta sovrapposti (distillatore filippino).