Ca'D'Gal - Lumine - Moscato d'Asti 2022
Ca'd'Gal è un'azienda vinicola di famiglia con sede a Valdivilla , Piemonte, Italia . Alcuni dei vigneti hanno più di 50 anni, con terreno di colore chiaro, ricco di scheletro sabbioso con esposizioni ideali, combinato con una produzione limitata, che contribuisce alla struttura, alla longevità e alla qualità del loro Moscato d'Oro Asti.
Il Moscato d'Asti Lumine proviene da vigneti di proprietà di età compresa tra i 20 ei 35 anni . La zona di produzione è piuttosto ampia, quindi ci sono diverse composizioni di suoli, che li hanno portati a lavorare di più per ottenere rese inferiori e quindi ottenere una qualità superiore. La vinificazione viene effettuata in autoclavi pressurizzate in serbatoi di acciaio inox per il numero di giorni necessari a raggiungere una gradazione alcolica fino al 5% per ottenere la spumantizzazione necessaria. L'equilibrio ottimale tra zuccheri residui e acidità è una decisione importante, quindi ogni anno devono scegliere il momento giusto per vendemmiare, che poi permette loro di fare un Moscato fresco con un bouquet intenso ma anche delicato ed elegante. . Dalle bollicine vivaci ma mai aggressive, questo Moscato d'Asti ha un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.
Vitigno: 100% Moscato Bianco (Muscat à Petits Grains)