Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy 2022
Domaine Sylvain Pataille liegt in Marsannay-la-Côte im Norden der Côte d'Or, im Burgund . Es wurde 1999 von Sylvain Pataille mit einem einzigen Hektar Rebfläche gegründet, als er noch als Önologe in einem Labor in Beaune arbeitete. Im Jahr 2001 beschloss er, sich voll und ganz seinem eigenen Weinberg zu widmen und ihn auf heute 17 Hektar zu erweitern. Alle Weinberge innerhalb oder außerhalb der Appellation Marsannay sind biologisch zertifiziert .
Clos du Roy ist eine Einzelparzellen-Cuvée aus Pinot Noir . Die Gärung und Gärung dauert 22 Tage, die Reifung erfolgt auf Feinhefe für 15 bis 18 Monate in Eichenfässern , von denen 30 % neu sind .
Rebsorte: 100 % Pinot Noir