Scritch - Cyprien Arlaud - Mâcon 2023
Scritch è una gamma di vini bianchi contemporanei creata da Cyprien Arlaud , del Domaine de l'Arlaud in Borgogna . Scritch si riferisce al suono del gesso, utilizzato da generazioni per scrivere diverse annotazioni per i vini su botti o lavagne. I vini provengono da agricoltura biologica e vengono vinificati in modo moderno.
Il Mâcon è prodotto con Chardonnay proveniente da diversi appezzamenti del Mâconnais. La pigiatura viene effettuata a grappolo intero e la fermentazione inizia spontaneamente con lieviti indigeni in tini di acciaio inox . La conversione malolattica avviene in tini e il vino matura sui lieviti .
Vitigno: 100% Chardonnay