Domaine Camin Larredya - La Virada 2023
Domaine Camin Larredya está situado en Chapelle de Rousse, en la región vinícola de Jurançon . Pertenece a Jean-Marc Grussaute desde 1988 y fue elegido “Enólogo del año 2023”. El viñedo de Camin Larredya tiene una superficie de 9,5 hectáreas, de las cuales 4 hectáreas están cultivadas en terrazas. Las viñas se cultivan en agricultura ecológica certificada , y cada añada procede de una parcela concreta. La finca también compra uvas convencionales a Christian Pédéflous y Philippe Vigneau y a Sylvie y David Lacazette.
La Virada es una mezcla de partes iguales de Courbu, Petit Manseng y Gros Manseng . Las viñas están plantadas sobre suelos arcilloso-silíceos sobre subsuelos de budín erosionado. Tras la vendimia manual, los racimos enteros se someten a prensado directo. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en tinas de 1.200 litros. El vino tiene una crianza de 8 meses sobre lías en tinas de 1.200 litros .
Variedades de uva: Courbu, Petit Manseng, Gros Manseng