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Champán Jacques Selosse

La Maison de Champagne Jacques Selosse se encuentra en el pueblo de Avize , en la Côte des Blancs de Champagne . La propiedad familiar incluye casi 8 hectáreas de viñedos de las cosechas de Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Ay, Mareuil-sur-Aÿ y Ambonnay . La finca fue creada en la década de 1950 por Jacques Selosse, quien luego vendió una gran parte de sus uvas a la Maison de Champagne Lanson y realizó su primera vinificación en 1964. Diez años después, Anselme Selosse , su hijo, recibió la claves de dominio. Anselme se distanció de la doctrina biodinámica, desafiando los códigos y procesos habituales. Los pensamientos y reflexiones de Masanobu Fukuoa (un agricultor japonés) y la permacultura habían comenzado a inspirarlo y, posteriormente, su atención por las vides y el vino. Durante los últimos veinte años, la familia Selosse ha desarrollado su propio sistema de viticultura, que es un enfoque que no sigue un método fijo, sino que se adapta constantemente a las circunstancias que se enfrentan a lo largo de la temporada de cultivo en los diferentes parcelas de viñedo.
Desde 2012, Anselme Selosse prepara a su hijo Guillaume para que siga sus pasos. Con el tiempo que pasó junto a su padre, desarrolló naturalmente sus propias habilidades e inclinaciones vitivinícolas que sin duda darán una identidad única a las futuras cuvées.
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