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Monde > Italie > Vénétie > Soave

Pieropan - Soave Classico 2020
Soave DOC Bouteille (0.75L)

  • Millésime : 2020
  • Format : Bouteille (0.75L)
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Soave DOC

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PIEROPAN - Soave Classico 2020

Pieropan se situe dans la dénomination de Soave, en Vénétie, en Italie. Leonildo Pieropan a établi le domaine au Palazzo Pullici en 1880 et depuis lors, les générations successives de la famille Pieropan ont pris les responsabilités du domaine et de ses trois vignobles cultivés en agriculture biologique : Calvarino, La Rocca et Garzon. Une cave supplémentaire a été construite en 2005 à Villa Cipolla Pieropan à Tregnago (Vérone) afin de produire ses vins Valpolicella Superiore et Amarone della Valpolicella. Pieropan élabore également un vin blanc doux Recioto di Soave à partir de raisins Garganega cultivés dans la région de Soave Classico, ainsi qu'un rosé pétillant à partir du cépage Corvina et une huile d'olive Extra Vierge.

Le Soave Classico est un assemblage de Garganega (85%) et de Trebbiano di Soave (15%). Les raisins proviennent d'un vignoble à flanc de colline dans la zone de Soave Classico, sur des sols volcaniques, situés entre 100 et 300 mètres d'altitude. Les raisins sont cueillis à la main, à partir de la mi-septembre pour le Trebbiano di Soave et à partir d'octobre pour le Garganega. Les raisins sont égrappés et foulés avec le jus de goutte fermenté séparément dans des cuves en ciment vitrifié. Le vin reste en cuves ciment vitrifiées sur lies fines jusqu'à sa mise en bouteille au printemps suivant les vendanges. Le vin est laissé encore un mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Cépages : 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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