Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Rabourcé 2019
Le Domaine de Villaine se situe à Bouzeron, au nord de la Côte-Chalonnaise en Bourgogne. Le domaine est acheté par Aubert et Pamela de Villaine en 1971, et est géré depuis 2001 par leur neveu, Pierre de Benoist. Depuis 1986, des méthodes de l’agriculture biologique sont développées au sein du vignoble. Le domaine possède plusieurs climats dans les communes de Bouzeron, Rully, Mercurey et Santenay qui sont plantés en Aligoté, Chardonnay et Pinot Noir.
Le Rully Premier Cru Rabourcé provient du climat du même nom situé sur le coteau le plus haut et le plus chaud, au nord de l’aire d’appellation Rully. La vinification et l’élevage sont réalisés dans un foudre en bois neuf, ce qui apporte au vin des arômes de toast grillé complétés par des notes crayeuses en raison de son terroir constitué d’argile blanche.
Cépage : 100% Chardonnay