Domaine Michel Redde - Barre à Mine 2022
Le Domaine Michel Redde & Fils se situe à Saint-Andelain, en appellation Pouilly-Fumé dans la Vallée de la Loire. La famille Redde travaille la vigne depuis 1630. Au début des années 1950, Michel Redde et sa femme Simone achètent, défrichent et plantent des vignes pour agrandir la propriété familiale. En 1977, Thierry Redde, leur fils, rejoint ses parents pour apporter ses idées nouvelles, et décide en 2001 d’agrandir le chai sur trois niveaux pour vinifier par gravité. En 2003 et 2005, Sébastien et Romain, les fils de Thierry prennent part à l’aventure familiale et perpétuent le style traditionnel du domaine, tout en adoptant de nouvelles méthodes de travail. La philosophie du domaine est de retranscrire la meilleure expression du cépage, du terroir et du millésime. Aujourd’hui, le vignoble cultivé en agriculture raisonnée s’étend sur 42 hectares, en appellation Pouilly-sur-Loire et Pouilly-Fumé.
Barre à Mine est élaborée à partir de Sauvignon Blanc provenant d’une ancienne carrière de silex rouges albiens et d’argile kaolinite. Les 4,5 hectares de cette parcelle ont été plantés manuellement à la barre à mine, ce qui nécessite un travail rude. La vinification et l’élevage sont réalisés en foudres et demi-muids pendant 14 à 16 mois sur lies fines.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
