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Loire > Roannaise Küste

Domaine Sérol - Eclat de Granite 2023
Côte Roannaise Flasche (0.75L)

  • Jahrgang : 2023
  • Format : Flasche (0.75L)
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Côte Roannaise

Nach Einheiten
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Domaine Sérol - Eclat de Granite 2023

Domaine Sérol ist ein biologisch-dynamisch bewirtschaftetes Familiengut an den östlichen Ausläufern des Zentralmassivs , nahe der Loire-Schlucht. Stéphane Sérol übernahm 1996 das Weingut seines Vaters. Zusammen mit seiner Frau Carine wählte er die besten potenziellen Terroirs mit Granitböden in großer Höhe (400 bis 500 Meter) aus und rodete die Felder, um die Reben neu zu pflanzen. Sie entschieden sich natürlich für den Anbau der lokalen Rebsorten der Region : Gamay Saint Romain (32 Hektar) und 2 Hektar Viognier. Im Jahr 2018 wurde ein neuer, zwei Hektar großer Chenin-Blanc-Weinberg angelegt.

Eclat de Granite wird aus Gamay Saint Romain aus einer Mischung verschiedener Parzellen auf Granit- und Sandböden hergestellt. Nach der Handlese werden die Trauben im Keller auf einem Vibrationssortiertisch sortiert. Die Weinbereitung erfolgt in Zementfässern mit 25 % Ganztraubenanteil . Die Gärung und Mazeration dauern 15 bis 18 Tage und erfolgen ausschließlich mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 6 bis 10 Monate in Zementfässern mit häufigem Abstich. Vor der Abfüllung wird es einer leichten Filterung unterzogen.

Rebsorte: 100 % Gamay Saint-Romain

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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