Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise - La Digoine 2019
Il Domaine de Villaine si trova a Bouzeron , a nord della Côte-Chalonnaise in Borgogna . La tenuta è stata acquistata da Aubert e Pamela de Villaine nel 1971 ed è gestita dal 2001 dal loro nipote, Pierre de Benoist . Dal 1986 all'interno del vigneto sono stati sviluppati metodi di agricoltura biologica . La tenuta ha diversi climi nei comuni di Bouzeron, Rully, Mercurey e Santenay che sono coltivati ad Aligoté, Chardonnay e Pinot Nero.
Digoine proviene da vigneti situati ai piedi della collina dove il terreno è più profondo. Il vigneto è impiantato da selezioni di Pinot Nero scelti per le loro rese moderate. Il vino viene invecchiato dai 18 ai 24 mesi. Il Digoine è un vino da conservare , che rivelerà finezza e complessità aromatica dopo dieci anni.
Vitigno: 100% Pinot Nero