Domaine Duroché - Gevrey-Chambertin - 1er Cru Lavaut Saint Jacques 2019
Domaine Duroché se encuentra en Gevrey-Chambertin , en Borgoña . Ha sido una finca familiar durante 5 generaciones con los primeros embotellados elaborados a partir de la cosecha de 1933. Hoy en día , Gilles y Pierre Duroché se ocupan de la propiedad. Tras sucesivas compras de parcelas de padres a hijos, actualmente explotan 8,5 hectáreas en las denominaciones de origen Borgoña, Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru y Grands Crus, incluida la prestigiosa Chambertin Clos de Bèze.
El “Lavaut Saint-Jacques” de Gevrey-Chambertin se elabora con Pinot Noir cultivado en el terroir Premier Cru del mismo nombre. El suelo está compuesto por calizas arcillosas y aluviones. Las viñas fueron plantadas entre 1923 y 1980. Durante la vinificación las extracciones son moderadas y la crianza varía de 13 a 15 meses sin trasiegas. El embotellado se realiza tras el montaje de las barricas de cada añada en tinas. Este vino tiene un potencial de envejecimiento de al menos diez años.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir