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Loire > Roannaise Küste

Domaine Sérol - Eclat de Granite 2022
Côte Roannaise Flasche (0.75L)

  • Jahrgang : 2022
  • Format : Flasche (0.75L)
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Biodynamische
  • Herkunft : Côte Roannaise

Nach Einheiten
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Domaine Serol - Eclat de Granite 2022

Domaine Sérol ist ein biodynamisch bewirtschaftetes Familiengut an den östlichen Ausläufern des Zentralmassivs , in der Nähe der Loire-Schluchten. Stéphane Sérol übernahm das Weingut 1996 von seinem Vater. Zusammen mit seiner Frau Carine wählten sie die besten potenziellen Terroirs mit Granitböden in großer Höhe (400 bis 500 Meter) aus und rodeten die Felder, um die Reben neu zu pflanzen. Sie haben sich natürlich dafür entschieden , die lokalen Rebsorten der Region anzupflanzen: Gamay Saint Romain (32 Hektar) und 2 Hektar Viognier. Im Jahr 2018 wurde ein neuer 2 Hektar großer Chenin Blanc-Weinberg gepflanzt.

Eclat de Granite besteht aus Gamay Saint Romain im Alter von 30 bis 70 Jahren aus einer Mischung verschiedener Parzellen auf Granit- und Sandböden. Nach der manuellen Lese werden die Trauben auf einem vibrierenden Sortiertisch im Keller sortiert. Die Weinbereitung erfolgt in Zementtanks mit 25 % Ganztraubenanteil . Die Gärung und Mazeration dauert 15 bis 18 Tage und erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 6 bis 10 Monate in Zementtanks mit häufigem Abfüllen. Vor der Abfüllung wird es einer leichten Filtration unterzogen.

Rebsorte: 100 % Gamay Saint-Romain

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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