Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy 2022
Domaine Sylvain Pataille si trova a Marsannay-la-Côte nel nord della Côte d'Or, in Borgogna . È stata fondata da Sylvain Pataille nel 1999, con un solo ettaro di vigneto mentre lavorava ancora come enologo in un laboratorio a Beaune. Nel 2001 decide di dedicarsi completamente al proprio vigneto e di ampliarlo, raggiungendo oggi i 17 ettari. Tutti i vigneti, all'interno o appena fuori dalla denominazione Marsannay, sono certificati biologici .
Clos du Roy è una cuvée mono-appezzamento di Pinot Nero . La fermentazione e l'imbottigliamento durano 22 giorni, l'affinamento avviene sulle fecce fini per 15-18 mesi in botti di rovere , di cui il 30% nuove .
Vitigno: 100% Pinot Nero