Fournier Père et Fils - Quincy Blanc - Les Sablons 2022
Domaine Fournier Père et Fils si trova a Verdigny, nel cuore della denominazione Sancerre . È stata fondata nel 1926 da Hélène e Léon Fournier. Originariamente l'azienda agricola mista comprendeva 0,2 ettari di vigneto. Nel 1946, il genero di Léon, Paul, rilevò l'attività; sviluppò il vigneto fino a 1,5 ettari e allevò capre per produrre il crottin de Chavignol. L'azienda si è specializzata nella coltivazione della vite nel 1972. Dopo diversi passaggi di proprietà all'interno della stessa famiglia, la famiglia Villebois ha rilevato la gestione della proprietà nel 2015. Oggi il vigneto è composto da una miriade di piccoli appezzamenti sui tre terroir di nella denominazione Sancerre, così come a Ménétou-Salon, Pouilly-Fumé e nella Valle della Loira.
Quincy Les Sablons è ottenuto da Sauvignon Blanc piantato su terreno calcareo ricoperto di sabbia, ghiaia e ciottoli. Dopo la raccolta, le uve vengono poste in pressatura diretta. L'affinamento dura 8 mesi sulle fecce fini .
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc