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Nicolas Joly - Coulée de Serrant 2021
Savennières Coulée-de-Serrant

  • Annata : 2021
  • Colore : Bianco
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Metodo di cultura : Biodinamica
  • Origine : Savennières Coulée-de-Serrant

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Nicolas Joly - Coulée de Serrant 2021

Domaine Nicolas Joly si trova nella denominazione di Savennières , nella Valle della Loira . Nicolas Joly ha iniziato la sua carriera nella finanza negli Stati Uniti e nel Regno Unito prima di tornare nel 1977 nel suo villaggio natale di Savennières per prendersi cura del vigneto dei suoi genitori e nel 1980 ha convertito i vigneti alla biodinamica e ha ottenuto la certificazione nel 1985 . Oggi il vigneto è gestito da Virginie , figlia di Nicolas, e produce uve dai 7 ettari del monopolio Clos de la Coulée de Serrant , vino di punta del Domaine. Tuttavia, a seguito di battute d'arresto con l'organizzazione Interloire (l'organizzazione che promuove la Loira), la Coulée de Serrant potrebbe non comparire più sulle mappe ufficiali della denominazione della Valle della Loira.

La Coulée de Serrant 2021 nasce da vendemmie semi-tardive di Chenin Blanc, vinificate in secco . Le uve contengono circa il 10% di muffa nobile e vengono raccolte in 3 selezioni successive, con basse rese (circa 20 hL/ha). L'età delle viti varia tra i 35 e gli 80 anni. L'affinamento dura dai 6 agli 8 mesi in botti di rovere , con una percentuale di legno nuovo limitata al 5%. Il vino affina sulle fecce con batonnage.

Vitigno: 100% Chenin Blanc

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