TEQUILA - Calle 23 - Criollo - 49,3%
Tequila Calle 23 wird in der Region Jalisco, Mexiko hergestellt. Er wird von einer der wenigen weiblichen Tequileras hergestellt; Sophie Decobecq , eine junge französische Ingenieurin.
Calle 23 beginnt mit einer strengen Auswahl an blauen Agavenpflanzen, die aus der Region „Los Altos de Jalisco“ (Hochland) zwischen der Stadt Tepatitlan und Arandas stammen. In dieser Zone profitieren Agaven von heißen, sonnigen Trockenperioden, gefolgt von starken Regenzeiten, und fruchtbaren, mineralreichen Böden, die reichere Agaven von höherer Qualität hervorbringen, die 7 bis 9 Jahre brauchen, um ihre volle Reife zu erreichen.
Dieser Tequila wird aus der Agavenart „Criollo“ hergestellt.