VEGA SICILIA - PINTIA 2017
Vega Sicilia è considerato il più grande produttore di vino in Spagna. La tenuta Ribera del Duero è nota per i suoi vini rossi densi e complessi prodotti principalmente dal vitigno Tinto Fino (Tempranillo). Il suo grande vino, Unico , è uno dei vini più cari e ricercati della Spagna. La tenuta Vega Sicilia si estende per circa 1.000 ettari, di cui 210 ettari vitati. È in circolazione dal 1864, molto prima dello sviluppo della denominazione in cui risiede, e gli stili di vino attuali risalgono agli anni 1910. La qualità è diventata più costante da quando gli attuali proprietari, la famiglia Alvarez , sono subentrati nel 1982. I vigneti sono piantati con circa l'80% di Tempranillo, con il resto occupato da Cabernet Sauvignon, Merlot e piccole quantità di Malbec. Le rese sono mantenute basse, aiutate dalla vendemmia verde e da un'attenta selezione delle uve. Altrettanto meticolose sono le operazioni in cantina, con una serie altamente tecnica di travasi da botti grandi a botti, fondendo rovere vecchio e nuovo e dando vita a vini capaci di lunghi invecchiamenti. Vega Sicilia possiede anche la vicina Bodegas Alion , che produce vini varietali Tempranillo di alta qualità per il consumo anticipato, così come Bodegas Pintia a Toro.
Pintia 2017 è ottenuto da Tinta de Toro raccolta a mano. Dopo la doppia cernita, le uve vengono macerate a freddo per 5 giorni prima della fermentazione in tini di rovere. L'estrazione in fermentazione è stata meno intensa rispetto alle annate precedenti, puntando sull'eleganza con pochi rimontaggi. La percentuale di nuove botti di rovere americano è stata ridotta del 5%, rafforzando l'effetto dei brindisi più leggeri. Anche la fermentazione malolattica in barrique è stata ridotta del 10%. L'obiettivo era rendere Pintia il più elegante possibile date le caratteristiche di questa calda annata. Pintia 2017 ha un equilibrio più succoso e dolce, ottenendo armonia e una consistenza setosa.
Uva: Tinta de Toro
