Creado hacia 1680, el viñedo de Château Latour es uno de los más antiguos del Médoc. En el corazón de la finca, la parcela principal, denominada "l'Enclos", está formada por 47 hectáreas de viñas viejas cuidadas con esmero, ya que son las únicas capaces de parir "Grand Vin". Las 18 hectáreas de parcelas al aire libre, las cepas de menos de 10 años y las añadas posiblemente desclasificadas producen el segundo vino del dominio, "Les Forts de Latour".
El vino Latour es un ejemplo de consistencia sea cual sea la calidad de la añada. Firme, tánico y concentrado en su juventud, requiere una larga crianza para revelar toda su profundidad, potencia y extraordinaria riqueza. En perfecta madurez, el vino destaca con un increíble bouquet de grosellas negras, avellanas y cuero.