Desde su creación a principios del siglo XVII, Château Pontet-Canet ha conocido solo a tres familias de propietarios. De hecho, la finca fue creada por Jean-François de Pontet, gran escudero del rey que se convirtió en gobernador de Médoc. Unos años más tarde, sus descendientes amplían el viñedo con parcelas de Lieu-dit Canet. Listada en 1855, la propiedad fue comprada en 1865 por Hermann Cruse, un famoso comerciante de Burdeos, que la promovió en todo el mundo. La propiedad ha pertenecido a la familia Tesseron desde 1975. Guy Tesseron llevó a cabo una importante modernización de los equipos, pero también de las técnicas de vinificación. Hoy, sus hijos Alfred y Gérard Tesseron administran la finca con Jean-Michel Comme, el administrador. En el corazón de Pauillac, las 80 hectáreas del viñedo, vecino de Mouton Rothschild, se encuentran en una colina de grava y arena de Garona. Las intervenciones se reducen a su expresión más simple, y la vendimia, manual, se realiza mediante cajones de pequeña capacidad, vertidos directamente sobre las mesas de selección y debajo de estas mesas se ubica la nueva bodega, inaugurada en 2005. Por tanto, la uva se vinifica por gravedad, sin una manipulación excesiva que pueda alterarla.