ARMAGNAC DELORD - 25 ans d'age - 40%
L'Histoire de l'Armagnac Delord débute en 1893. Prosper, distillateur ambulant et maître de chai, mène son alambic de ferme en ferme afin de transformer du vin blanc en Armagnac. Ce sont les fils de Prosper, Gaston et Georges, qui créent la Maison d'Armagnac Delord Frères à Lannepax, dans le Gers. Producteurs, distillateurs et négociants, ils vendent progressivement leurs Bas-Armagnacs de la Gascogne aux États-Unis. En 1963, Jacques, le fils de Gaston continue l’aventure et est rejoint dix ans plus tard par Pierre, son frère. Depuis 2001, Sylvain et Jérôme, les deux fils de Jacques, forment la nouvelle fratrie de l'établissement ; l'un produit, déguste et assemble, et l'autre, le promeut.
Le vignoble de 42 hectares est divisé en 11 parcelles et est composé des quatre cépages traditionnels de l’Armagnac (Ugni Blanc, Colombard, Baco et Folle Blanche). Les quatre cépages sont récoltés, pressés et vinifiés séparément dans le chai de vinification. Delord est l’une des seules maisons de l’Armagnac à utiliser les deux méthodes de distillation : la distillation continue typique de l’Armagnac et la distillation double chauffe. Les chais comptent plus de 1.000 fûts et une douzaine de foudres en chêne qui font mûrir et protègent des eaux de vie d’Armagnac datant du 20ème siècle à nos jours. Les plus vieux millésimes sont conservés en Bonbonne, à l’abri de la lumière, dans une pièce nommé le Paradis.
