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Chateau La Négly

Château la Négly si trova in Occitania , di fronte al Mediterraneo, nel massiccio di La Clape . Nel XVIII secolo, il castello portava il nome di Ancely. Fu nel 1781 che la proprietà prese il nome di Nerly per essere finalmente chiamata La Négly nel 1807 e in seguito ottenne il nome di Château. Diverse famiglie si sono succedute alla guida del dominio. La famiglia Paux-Rosset orienterà definitivamente il vigneto in una produzione qualitativa. Il metodo di coltivazione viene modificato e le viti vengono interamente re-vinificate. Il vicino dominio di Boède viene affittato. Con l'aiuto del consulente enologo Sig. Claude Gros, la vinificazione sarà completamente ridisegnata. Insieme, hanno acquistato il Domaine de Boède nel 2006 con un terzo partner, Alain Wittner. Oggi, Bastien Paux-Rosset, responsabile della coltivazione, gestisce questi vigneti re-grappati che si estendono per oltre 75 ettari (il vigneto si estende per 50 ettari e quello di Boède oltre 25 ettari). Idealmente esposti, i terroir di Négly e Boède si distinguono per la diversità dei loro suoli. Per valorizzarle al meglio Syrah, Grenache, Mourvèdre hanno sostituito Aramon, Terret, Carignan blanc. Il vigneto è condotto in agricoltura biologica certificata .

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