Château MOUTON ROTHSCHILD 1984 - Perfecto estado
Château Mouton Rothschild tiene 90 hectáreas de viñedo al noroeste de Burdeos, en el borde de la propia península de Medoc, ubicado, como su nombre indica, en medio aquae , en medio de las aguas: al este l estuario de la Gironda, al oeste del Océano Atlántico. El viñedo de Médoc, que se remonta a la época romana, tiene actualmente una superficie de unas 16.500 hectáreas. Está plantada en una estrecha franja de tierra de 80 km de largo y de 5 a 10 de ancho, cerca del río que lo riega en profundidad y modera las variaciones de temperatura. Apoyado en el extremo norte del bosque de las Landas, se beneficia del suave clima oceánico mientras está protegido de sus excesos.
En Mouton, desde el cuidado de las vides hasta el embotellado, todas las operaciones las realizan los mejores especialistas. Desde el viticultor que ara, poda, ordeño, aclareo, despalillado, hasta el encargado de la cosecha que sigue la maduración de la uva, pasando por el jefe de bodega que vela por la vinificación, hasta el director técnico responsable del conjunto y que decide los ensamblajes. A menudo, los hombres y mujeres que “hacen” Mouton se suceden de generación en generación, transmitiendo un saber hacer ancestral que se ha ido enriqueciendo a lo largo de los años con el aporte de las técnicas más modernas. Así es como, siempre diferente con las añadas, pero siempre igual: ¡sé testigo de su legendario sabor a grosella negra! - y aún en la cima, el castillo merece su lema: “Mouton ne change”.
