Ernte von Hand. Die Trauben werden zweimal sortiert (während der Ernte und auf dem Sortiertisch) und dann teilweise entstammt. (Falls erforderlich, wird je nach Qualität der Beeren eine dritte Sortierung mit unserem optischen Sortierer durchgeführt). Sie werden dann in thermoregulierte Edelstahltanks gegeben. Die alkoholische Gärung kann mit natürlichen Hefen etwa 3 Wochen lang beginnen. Sehr schonender Zusammenbau, um den Rohstoff zu respektieren und den reinsten und repräsentativsten Wein des Terroirs zu erhalten. Leises Drücken.
Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich
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BOURGOGNE PINOT NOIR - Emotion des terroirs VINCENT GIRARDIN 2015
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