RUM della GIAMAICA - HABITATION VELIER - Rum bianco - HAMPDEN - LROK - 62,5%
Habitation Velier è un progetto nato dalla volontà di Luca Gargano, probabilmente il più grande specialista di rum al mondo. Luca Gargano proviene da una grande famiglia italiana, nota per la qualità delle loro merci, una famiglia di esploratori che punta a una distribuzione qualitativa piuttosto che redditizia. Per ogni distilleria, l'obiettivo è quello di evidenziare i migliori distillatori dai loro rum Pure Single con ogni volta un progetto originale firmato da Habitation Velier al fine di produrre una prima mondiale per ogni distilleria con una firma unica.
Le origini della distilleria giamaicana Hampden risalgono al 1684, allora di proprietà di un certo Thomas Goddard. Dal 2009, questa distilleria è stata acquistata dalla famiglia Hussey (Everglades Farms Ltd.) nello stato. Oggi, con quasi 5.600 ettari di canna da zucchero, i rum di Hampden Rhum Company sono tra i più autentici della Giamaica. I rum sono ancora distillati nello stile heavy pot rum (rum pesanti), con una tavolozza aromatica ricca di esteri (particelle aromatiche) secondo processi ancestrali. Le fermentazioni sono effettuate da lieviti indigeni in fermentazione spontanea in una cantina ricca di pezzi storici ancora utilizzati per una produzione fedele alla tradizione.
Con questa cuvée di rum bianco Hampden LROK 62,5% , Habitation Velier ci porta in Giamaica. Si tratta di un rum "light pot" il cui tenore di esteri è compreso tra 350 e 400 grammi per ettolitro (g / hl) di alcool puro, una concentrazione ragionevole quando sappiamo che la distilleria produce rum a livello di esteri leggeri (da 85 a 120 g / hl) e su richiesta possono arrivare fino a livelli superiori a 3000 g / hl.
