RUM NEISSON - Bernstein Rum - Profil 107 - 52,8%
Neisson wurde in der Zwischenkriegszeit 1931 geboren, als die Brüder Adrien und Hildebert Pamphile, bekannt als Jean Neisson, das Haus La Thieulbert kauften, das damals 20 ha Plantagen hatte. Es befindet sich im Nordwesten der Insel, nicht weit von Saint-Pierre entfernt, am Fuße des Pelée, und der ältere Bruder Adrien verpflichtet sich, eine kleine Brennerei zu errichten, während sein jüngerer Bruder Jean Neisson sein Studium beendet Paris. Während der Älteste in Martinique Rum produzierte, gründete der Jüngere nach seinem Studium eine Import-Export-Firma und begann dann, die Rum in Paris zu vermarkten. Er war jedoch begeistert von der Produktion und nutzte seine jahrelange Studienzeit, indem er eine Savalle-Säule für die Brennerei bestellte, die gemäß seinen Anweisungen modifiziert wurde, um die Qualität seiner Rumsorten zu verbessern.
Noch heute ist es die Familie Neisson, die an der Spitze der Familienbrennerei steht (eine der letzten in Martinique), und das Haus liefert weiterhin ausschließlich Stöcke aus eigenen 40 Hektar Zuckerrohr.
Neisson Profil 107 wird aus einem weißen Rum hergestellt, der aufgrund seiner aromatischen Intensität ausgewählt wurde und ab dem 20. Dezember 2016 14 Monate lang in 190-Liter-Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche gereift ist. Anschließend wurde er in Eichenfässer gefüllt. von 225L mit Heizprofil Nr. 107, das ihm auch seinen Namen geben wird.
Begrenzt auf eine Flasche pro Person
