Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-LA FAVORITE - La Digue 2018 - 52% - Clos des Spiritueux

LA FAVORITE - La Digue 2018 - 52%
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Etui carton
Origine : AOC Martinique
Taux d'alcool : 52

Gain Club Privilège : 10

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LA FAVORITE - Rhum Blanc - La Digue - Millésime 2018 - 52%

La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes de Martinique avec Neisson. Elle a été fondée en 1842 sur les vestiges d’une sucrerie appelée les Jambettes et sera rebaptisée La Favorite en 1851. Henri Dormoy en fait l’acquisition en 1909 et procède alors a quelques améliorations pour transformer la sucrerie en distillerie. Suite à quelques rebondissements liés à un penchant certain pour les jeux d’argent d’Albert Dormoy (fils d’Henri), La Favorite voit son activité cesser dans les années 1938. Elle ne reprendra son activité que lorsque André, son frère cadet, ne la reprenne pour la rénover complètement en 1956. Aujourd’hui, La Favorite produit de la canne à sucre sur 60 ha et se fournit également auprès de petits producteurs locaux, elle fonctionne encore intégralement à l’aide d’une machine à vapeur construite en 1906 et toujours vaillante. Le vesou (vin de canne), obtenu à partir du jus de canne fermenté sur un temps très long pouvant atteindre 72h, est distillé dans 2 colonnes créoles dont l’une est intégralement de cuivre et fonctionne depuis 1957 et l’autre plus moderne en date de 1986.

Ce rhum blanc du Millésime 2018 La Digue de La Favorite vient de la parcelle du même nom, La Digue. Cette dernière fait 3 hectares et est située en bord de rivière juste derrière la distillerie sur laquelle sont plantées des cannes roseau (B.59.92), variété phare de la Martinique que La Favorite cultive soigneusement. Cette cuvée La Digue vous offira une dégustation savoureuse et complexe. Les 7000 flacons de cette édition limités on été numérotés et ont fait l'objet d'un cachetage à la cire verte fait main.