WORTHY PARK - Single Estate Réserve - Annata 2006 - 56%
Worthy Park iniziò nel 1670, l'industria dello zucchero iniziò lì intorno al 1710 e subito dopo iniziò la distillazione del rum di melassa, designando Worthy Park Estate come la più antica distilleria della Giamaica. Solo 3 famiglie sono state a capo della tenuta, la famiglia Price, Francis Price è il primo proprietario della tenuta a lui concessa per i servizi resi alla Corona britannica. Nel 1863, la tenuta passò nelle mani della famiglia Talbot e dal 1918 è di proprietà della famiglia Clarke. Tra il 1950 e il 2005 l'attività di distillazione è cessata per ordine del governo giamaicano, ma l'industria dello zucchero è proseguita. La distillazione avviene in un'unica pentola Forsyths ancora doppio riporto in rame, tanto caro alla produzione di rum in stile giamaicano. Alla Worthy Park Estate, l'ambiente è una delle principali preoccupazioni e occupa un posto centrale nel processo decisionale e nell'attività dell'azienda.
Questa Worthy Park Single Estate Reserve 2006 è una pura espressione dello stile giamaicano tradizionale. Si tratta di una miscela di rum diversi distillati al 100% nella colonna di rame della distilleria e poi invecchiati tra i 6 ei 10 anni. Un prodotto prodotto dall'inizio alla fine dalla distilleria all'imbottigliamento, che trascrive da vicino il know-how di Worthy Park.
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