RUM delle Barbados - VELIER - FOURSQUARE Patrimonio - 58%
Habitation Velier è un progetto nato dalla volontà di Luca Gargano, probabilmente il più grande specialista di rum al mondo. Luca Gargano proviene da una grande famiglia italiana, nota per la qualità delle loro merci, una famiglia di esploratori che punta a una distribuzione qualitativa piuttosto che redditizia. Per ogni distilleria, l'obiettivo è quello di evidenziare i migliori distillatori dai loro rum Pure Single con ogni volta un progetto originale firmato da Habitation Velier al fine di produrre una prima mondiale per ogni distilleria con una firma unica.
La distilleria Foursquare nasce nel 1996 per volontà della famiglia Seale e si trova nel sud-est dell'isola di Barbados. È una delle distillerie più giovani dei Caraibi, ma la sua giovinezza le conferisce anche lo status di una delle distillerie tecnologicamente più avanzate del mondo. Le distillazioni si effettuano in doppia colonna con 40 vassoi o in un magnifico alambicco nel doppio rapporto alambicco stile dotato di colonnina. Piccola particolarità di Foursquare, le miscele di distillati a colonna e alambicco vengono realizzate direttamente in barrique. Sebbene molto recente nella sua costruzione, questa distilleria è il frutto di un purista del rum (Richard Seale) e quindi non tollera alcuna aggiunta alla sua materia prima. Il frutto di questo lavoro si traduce in rum di alta qualità.
Patrimonio 58% è quindi una sottile miscela di rum della leggendaria distilleria Foursquare delle Barbados che Velier ha imbottigliato per noi. Il segreto della sua finezza sta nella maestria della sua miscela con rum che hanno raggiunto il loro apice in botti di alta qualità: un rum di 14 anni invecchiato esclusivamente in botti ex-bourbon e un rum invecchiato 10 anni in botti ex-bourbon. Botte Bourbon poi 4 anni in botti ex Sherry di Oloroso. La sua texture vellutata rivela una grande indulgenza tra le note vanigliate del Bourbon e le note fruttate dello sherry. Con il suo doppio invecchiamento tropicale al 100% e l'imbottigliamento ad alta gradazione alcolica, Patrimonio è un nuovo capolavoro di Richard Seale.
Quantità limitata a due bottiglie per cliente