Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc - Chardonnay bajo velo 2014
Domaine Jean Macle es un viñedo que fue creado en 1850. La propiedad está ubicada en el famoso pueblo de Château-Chalon en el Jura. Laurent Macle es heredero de este prestigioso viñedo de 12 hectáreas desde 1995. . Domaine Jean Macle tiene 12 hectáreas de cepas 100% blancas: 8 hectáreas de Chardonnay y 4 de Savagnin. Las dos AOC del dominio son la AOC Côtes du Jura y la AOC Château-Chalon. Vides impresionantes por la pendiente de las laderas y la belleza de los paisajes.
Durante varios años, Jean Macle y su hijo Laurent han trabajado sus vides en agricultura ecológica. Sin insecticidas, fungicidas ni productos sistémicos. La uva se vende de forma artesanal y después de haber realizado su fermentación alcohólica y maloláctica en tinas, los vinos se crían en barricas de roble, bajo un velo de levadura. La finca Jean Macle produce vinos de gran belleza y su Château Chalon es uno de los más buscados del mundo. Una botella que pasará los siglos.
Este Côtes du Jura Blanc - Chardonnay sous veil 2014 impresiona por la densidad y el poder que tenemos en el vidrio. Un vino típico de la región con mucho carácter. Notas ahumadas sobre perfecta acidez en el fondo de un vino extraordinario.
Compra limitada a 2 botellas