Mas d'Alezon - Le Presbytère 2018
Catherine Roque ha creado dos grandes dominios del panorama del Languedoc, Clovallon, en Bédarieux, en la Haute Vallée de l'Orb, y Mas d'Alezon, en Faugères.
Arquitecta de formación, apasionada de la vid, comenzó en 1989 plantando variedades de uva inesperadas, en particular Pinot Noir, de la que fue precursora en la región.
Esta autodidacta, madre de tres hijas, se hizo cargo en 1997 de un viñedo olvidado en el punto más alto de la denominación Faugères en el terruño de esquisto , Mas d'Alezon.
Este viñedo biodinámico está plantado con Mourvèdre, Grenache y Syrah.
La cuvée de Le Presbytère se vinifica con la menor cantidad de azufre posible.
