KI NO BI - Edition G von Henri Girauds Champagnerfass - 48%
Die Kyoto Distillery ist die erste handwerkliche Ginbrennerei in Japan. Es hat seinen Sitz in Minami-Ku im südlichen Teil der Stadt Kyoto in der Nähe der Region Fushimi, die seit Hunderten von Jahren für die Herstellung von Nihon-Shu (japanischer Sake) bekannt ist. Dieser Ort bietet eine Fülle von Rohstoffen: das süße Wasser von Fushimi und eine große Auswahl an lokal angebauten Zutaten wie Yuzu, Sansho und legendären Uji-Tees.
KI NO BI Kyoto Dry Gin wird mit einer besonders komplexen Herstellungsmethode hergestellt: Die Pflanzenextrakte werden in sechs verschiedene Kategorien (Basis, Zitrusfrüchte, Tee, Kräuter, Gewürze und Blumen) unterteilt. Jede Kategorie wird dann in l mazeriert Reisalkohol vor dem individuellen Destillieren. Die Destillate werden dann zusammengesetzt, bevor sie gepaart werden können, wodurch die unterschiedlichen Aromen harmonieren und das perfekte Gleichgewicht im Gin erhalten.
Die "G" Edition ist der KI NO BI Dry Gin, der in Eichenfässern aus dem Argonner Wald in der Champagne gereift ist und zuvor zur Raffination des besten Champagners von Henri Giraud verwendet wurde. Der fruchtige und holzige Vanille-Einfluss harmoniert perfekt mit der ursprünglichen botanischen Mischung.