Domaine Clusel Roch - TRABOULES White 2018
La tenuta Clusel-Roch è stata creata negli anni '50 da René e Joséphine Clusel, che, come molti agricoltori di Ampuis, coltivano ortaggi, alberi da frutto e viti della Côte-Rôtie. Il loro figlio Gilbert si unì alla tenuta di famiglia e restaurò vecchie vigne abbandonate. Quando René Clusel si ritirò, la tenuta aveva 3,5 ettari di vigneto. Fu in questo periodo che la produzione di frutta e verdura fu abbandonata. Gli anni '90 hanno visto un grande sviluppo e poi negli anni 2000 la famiglia ha ottenuto la certificazione in agricoltura biologica.
Oggi, e dal 2009, Guillaume Clusel (figlio di Gilbert e Brigitte) gestisce la tenuta. Fu lui a introdurre la terza denominazione di Lyonnais, il Coteaux du Lyonnais AOC. Coltivano in tre denominazioni: Côte-Rôtie, Condrieu e Coteaux du Lyonnais.
Traboules Blanc è ottenuto da Chardonnay di circa 20 anni. La vendemmia è fatta a mano. Un'attenta cernita viene effettuata in vigna dai raccoglitori. Arrivati in cantina, le uve vengono pigiate e poi sedate al freddo. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox , sempre con lieviti indigeni. Le malolattiche vengono eseguite dopo. L'affinamento dura 6 mesi , in vasche di acciaio inox.
