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Domaine Benoit Ente - Golden Jubilée 2018
Bourgogne blanc CLUB AMATEUR

  • Millésime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Bourgogne blanc
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Jasper S.

Domaine Benoit Ente - Golden Jubilée 2018

Benoit Ente est un vigneron bourguignon basé à Puligny-Montrachet, il est le frère d'Arnaud Ente. L'histoire du domaine remonte à 1990, lorsque Benoit et sa tante ont repris les vignes de leurs grands-parents. Les fruits étaient alors vendus à des négociants jusqu'en 1997. Jusqu'en 2013, Benoit gérait environ 3 hectares de vignes, mais il a doublé sa production en 2013 lorsque sa tante a pris sa retraite. Le domaine exploite aujourd'hui une vingtaine de parcelles viticoles couvrant environ 6 hectares. Partisan de la viticulture durable, Benoit entretient le sol des vignes sans désherbant ni engrais chimique, la protection du vignoble est raisonnée.

Le Golden Jubilée, « Noce d’Or » en français, est un Chardonnay élaborée à partir d’une parcelle plantée en 1963. La vinification s’étend sur 18 mois : lors des 12 premiers mois, les jus sont logés en partie sous bois et en partie cuve. Les 6 derniers mois, les vins d’une même appellation sont assemblés en cuve pour être affinés puis ils sont clarifiés sans filtration.

Cépage : 100% Chardonnay

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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