Domaine Arretxea - Dolia Rouge - Cabernet Franc 2017
Il Domaine Arretxea (che significa "la casa di pietra" in basco) si trova nella città di Irouléguy , nei Pirenei Atlantici. È uno dei vigneti più piccoli in Francia e l'unico nei Paesi Baschi. L'azienda nasce negli anni '90, con la prima vinificazione nel 1993. Oggi Arretxea coltiva 5 ettari di vigneto, in terrazzamenti e colline ai piedi del Monte Jarra: 3,5 ettari di Bianco, 4 ettari di Rosso e 1 ettaro di Rosé. Il vigneto è certificato biologico dal 1998 e ora lavora in modo biodinamico .
Dolia (dal latino "dolium") si riferisce al nome delle giare da 400 litri e 100 chili utilizzate per la vinificazione dal Domaine. Questi contenitori traspiranti sono abbastanza aromaticamente neutri e sono stati creati appositamente per Arretxea da un artigiano della città di Ossès. La cuvée rossa Dolia è composta prevalentemente da Cabernet Franc , coltivato su un terroir costituito da arenaria. Il vino viene vinificato per 5 mesi in queste dolie.
Vitigno: Cabernet Franc
Quantità limitata a 1 bottiglia