BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS GEORGES NOELLAT 2017
Il Domaine Georges Noëllat si trova a Vosne-Romanée in Borgogna . Fino al 2010, gran parte del raccolto è stato venduto sfuso a Louis Jadot e Joseph Drouhin. Quando il ventenne Maxime Cheurlin rilevò il vigneto dalla nonna e dalla moglie di George, iniziò la propria produzione di elegante Pinot Noir. Possiede 5,5 ettari di vigneto nei migliori vigneti di Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges con appezzamenti nei Grand Cru Echezeaux e Grands Echezaux. Il vigneto è gestito in agricoltura sostenibile .
Le vendemmie sono manuali, spesso diraspate e macerate a freddo prima della fermentazione con lieviti indigeni. L'affinamento dura dai 14 ai 20 mesi in botti . I vini vengono imbottigliati senza filtrazione o chiarifica.
Vitigno: 100% Pinot Nero