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Domaine Dupont Fahn - Chaumes des Perrières 2018
Bourgogne blanc

  • Jahrgang : 2018
  • Farbe : Weiß
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Bourgogne blanc

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Tomy D.

Domaine Dupont Fahn - Chaume des Perrières 2018

Die Domaine Dupont-Fahn befindet sich in Tailly in der Stadt Meursault in Burgund und wurde 1975 gegründet. Zu dieser Zeit glaubte der Großvater von Raymond Dupont-Fahn , dass sein Land zwischen Les Perrières de Meursault und Unter Esels Rücken war es zu felsig und es fehlte an Erde. INAO hat akzeptiert, dass 20 cm Mutterboden auf das Land gelegt werden. Einige Jahre später wurde das Grundstück nach einer Beschwerde benachbarter Hersteller aus demselben Grund auf Bourgogne Blanc herabgestuft. Fast vierzig Jahre später sind die Reben tief und perfekt in ihrem ursprünglichen Terroir verwurzelt und produzieren hochwertige Weine. Diese Geschichte, die zweifellos einzigartig in Burgund ist, zieht neugierige Menschen und Käufer an, und es ist jetzt sehr schwierig, diese Weine zu bekommen. Raymond Dupont-Fahn verkörpert die dritte Generation von Winzern auf diesem Weingut, die ohne Pestizide arbeiten .

Chaume des Perrières wird aus Chardonnay grown auf den 1 er Cru Perrières in Meursault gemacht, und deren Durchschnittsalter beträgt 40 Jahre. Die Reben liegen 50 Meter entfernt im Weinberg Perrières, direkt über den Weinbergen von Coche-Dury. Sie haben sehr tiefe Wurzeln. Die Ernte erfolgt manuell, dann werden die Trauben zwei Stunden lang direkt gepresst und die Weinbereitung 4 Monate lang in Edelstahltanks durchgeführt. Der Wein reift dann auf Hefe in Fässern für 12 Monate (40% neue Eiche, 60% 1-2 Jahre alte Fässer).

Rebsorte: 100% Chardonnay

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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