Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Clos Saint Pancras 2018
Il Domaine Frantz Chagnoleau si trova nel Mâconnais , in Borgogna . Il vigneto di 6,8 ettari è gestito da Frantz Chagnoleau e Caroline Gon nel rispetto dell'ambiente, in agricoltura biologica . In cantina sono pochissimi interventisti. I vini fermentano con lieviti indigeni e dopo la fermentazione alcolica e malolattica vengono mantenuti sui propri lieviti.
Le Clos Saint Pancras è un villaggio Mâcon da un terreno di 3,55 ettari su un terreno argilloso-calcareo esposto a est. Questo Chardonnay viene invecchiato in botti di rovere e pezzi di Borgogna (circa il 15% del totale) poi affinato sui lieviti per 9 mesi .
Vitigno: 100% Chardonnay