RUM LONGUETEAU - Rum bianco - 55%
La famiglia Longueteau giunse in Guadalupa nel 1766, ma non fino alla fine del XIX secolo Louis Philippe Henry Longueteau acquisisce parte del Marchesato di Santa Maria, messa all'asta in seguito alla crisi del industria dello zucchero. Nel 1895 acquistò Habitation Espérance per trasformare l'area dallo stato di raffineria di zucchero a quello di distilleria. Oggi, François Longueteau si occupa della Maison, l'unica distilleria della Guadalupa il cui proprietario è sia l'agricoltore che il mastro distillatore.
I suoi rum sono fatti interamente dalla sua stessa canna da zucchero. Vengono raccolte e pigiate lo stesso giorno a piena maturità. Dopo una fermentazione di 48 ore senza input, i succhi vengono distillati in una colonna Savalle con 28 vassoi.