CHARTREUSE - Licor del IX Centenario - 47%
La Orden de la Chartreuse existió durante más de 500 años cuando, en 1605, en un monasterio de Chartreuse en Vauvert, un pequeño suburbio de París, los monjes recibieron un regalo del duque François Hannibal d'Estrées: un antiguo manuscrito de un "Elixir »Apodado« Elixir de Longue Vie ». Este manuscrito fue probablemente obra de un alquimista del siglo XVI con un gran conocimiento de las hierbas y con la habilidad de ensamblar, infundir y macerar las 130 para formar un tónico perfectamente equilibrado. La receta del manuscrito era tan compleja que en Vauvert solo se entendían y utilizaban piezas. A principios del siglo XVIII, el manuscrito fue enviado a la Casa Madre de la Orden, La Grande Chartreuse, en las montañas no lejos de Grenoble. El boticario del monasterio, hermano Jérôme Maubec , finalmente aclaró el misterio y, en 1737, escribió la fórmula práctica para la preparación del Elixir en 1764. En 1903, el gobierno francés nacionalizó la destilería Chartreuse y los monjes fueron expulsados. . Cuando quebró en 1929, los monjes recuperaron la posesión de la marca Chartreuse. Regresaron a su destilería, construida en 1860 en Fourvoirie, no lejos del Monasterio, y reanudaron la producción de auténticos licores Chartreuse. En 1935, Fourvoirie casi fue destruida por un deslizamiento de tierra; la fabricación se transfiere a Voiron, donde se encuentra hoy.
La selección, molienda y mezcla de las hierbas secretas, plantas y otras plantas medicinales utilizadas en la elaboración de los licores se lleva a cabo en el monasterio por dos monjes. Una vez mezclados, los ingredientes se llevan a Voiron donde primero se maceran en alcohol cuidadosamente seleccionado y luego se destilan. Finalmente, estos licores se envejecen durante varios años en enormes barricas de roble y se colocan en la bodega de crianza que tiene las maduraciones más largas del mundo.
El Liqueur du 9ème Centenaire fue creado en 1984 para conmemorar el 900 aniversario de los Monjes de Chartreuse : la fundación del Monasterio de la Grande Chartreuse en 1084.
