RUM JM - VO - 43%
Die Geburt von JM Rums beginnt inmitten üppiger Vegetation, wo wir eine der schönsten Brennereien im Fonds-Préville-Haus in Macouba (Martinique) finden. Die ersten Destillationen fanden 1845 auf Initiative von Jean-Marie Martin statt, der deshalb seine Initialen "JM" auf seine Rums klebte, damit sie geboren werden. In den 1912er Jahren ging die Brennerei in die Hände von Ernest Crassous de Médeuil und seinem Bruder Gustave über, der damals für die Verwaltung und den Eigentümer des Bellevue-Hauses verantwortlich war. Nach vielen Verbesserungsarbeiten werden die beiden Häuser zusammengelegt und zum Habitation Fonds-Préville. Heute ist die Bernard Hayot Group Mehrheitsaktionär von SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
Auf dem Gut Fonds-Préville (225 ha) werden Zuckerrohre angebaut, um eine optimale Qualität des Rohstoffs auf einem ganz besonderen Terroir zu gewährleisten: den Hängen des Mount Pelée. Die fermentierten Säfte werden in 2 traditionellen kreolischen Kupfersäulen bis zu 72 ° (nicht mehr) destilliert, um die aromatische Echtheit ihrer Zuckerrohre in ihren Rumsorten zu bewahren, und die Brennerei wird mit Quellwasser vom Mount Pelée gespeist. .
JM VO Rum ist ein kleines Nugget! Es ist weltweit für seine Qualitäten anerkannt und aufgrund seines guten Preis-Leistungs-Verhältnisses eines der besten Rums der Welt. Die Finesse und der Charakter von JMs Terroir werden in dieser Cuvée transkribiert, die 3 Jahre lang in den klimatisierten Kellern der Macouba-Brennerei im Norden von Martinique gereift war. Ein Rum, der von vielen Medaillen auf der ganzen Welt neu zusammengestellt wurde und zu 43% in Flaschen abgefüllt wird.