CLOS MOGADOR - Com Tu 2017
Le Clos Mogador se encuentra en la denominación Priorat en Cataluña , España . En el siglo XIX, la familia Barbier poseía unas 1.500 hectáreas de vides en una finca llamada Le Martinet en tres denominaciones (Plan de Dieu, Rasteau y Gigondas) en Vaucluse, Francia. En 1880, la filoxera devastó los viñedos de Francia, por lo que Léon Barbier se vio obligado a buscar uvas en España. En 1979, René Barbier , su esposa Isabelle Meyer y sus hijos René IV, Céline luego Christian y Andersen, adquirieron unas hectáreas de Garnacha cerca de Gratallops en la DO Priorat; es el nacimiento de Clos Mogador.
Los frutos proceden del viñedo original de la finca sobre el suelo característico de llicorella local, compuesto por pizarra y cuarzo parcialmente descompuestos. Predomina la garnacha con cantidades menores de cariñena, syrah y cabernet sauvignon . Los vinos tintos se fermentan con levaduras naturales en barricas abiertas y tinas de madera y se crían en una mezcla de barricas nuevas y viejas. Los viñedos de la finca están certificados en agricultura ecológica desde 2012.
Com Tu se elabora únicamente con Garnacha de La Figuera , un pequeño pueblo de 70 habitantes del Montsant . La idea del nombre "Com Tu" es la de Anderson Barbier Meyer (hijo de René Barbier), artista que, junto con su madre, creó este sello. Las uvas enteras y despalilladas se someten a diferentes fermentaciones con diferentes métodos, combinando maceraciones de diferentes duraciones; uno bastante corto (entre 10 y 12 días) y otro un poco más largo (entre 35 y 45 días). Al final de la fermentación comienza el período de crianza. Se lleva a cabo en barricas de 5.000 litros , de varios usos, donde el vino permanecerá durante un año. Posteriormente, se traslada a contenedores de cemento durante 4-6 meses .
Variedad de uva: 100% Garnacha
