RHUM CLAIRIN - 36 mois - Ansyen LE ROCHER - Single Cask 2017 #LR17MG-2 - 48.6%
Clairin 70 cl (0.7L)

Formato : 70 cl (0.7L)
Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Acondicionamiento : Etui carton
Origen : Clairin
% alcohol : 48,6

A la unidad

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RHUM CLAIRIN - 36 meses - Ansyen LE ROCHER - Barril individual 2017 #LR17MG-2 - 48,6%

Los clairins son los rones de Haití , donde hay 532 pequeñas destilerías artesanales repartidas por la única isla caribeña que se rebeló contra la esclavitud en 1804. Hoy, Haití es uno de los pocos países que mantiene tradiciones puristas ; con sus variedades autóctonas de caña de azúcar sin hibridar, su cultivo sin productos químicos, su fermentación espontánea sin levaduras y su arcaica destilación sin filtrar.

La caña de azúcar se cultiva en complacencia con otras especies de plantas como el banano y el mango y se deja desatendida hasta la cosecha, que tiene lugar 18 meses después de la siembra. La recolección se realiza a mano, se corta con un machete (cuchillo de caña) y el transporte a la destilería se realiza con carros tirados por bueyes. Durante la cosecha, las cañas cortadas se transportan manualmente al molino. Allí se insertan entre los rodillos y se presionan. El jugo fluye a un recipiente de piedra y mientras otro trabajador recoge los jugos del otro lado del molino, una cadena humana transporta las cañas prensadas a un área de secado. De acuerdo con las reglas para obtener la denominación "Triple A" , el protocolo debe ser el siguiente: la fermentación tiene una duración mínima de 120 horas y la destilación se realiza en un máximo de 5 alambiques con placas de cobre en contacto directo con la llama. Luego, el ron debe embotellarse tan pronto como salga del alambique y el embotellado se realiza en Haití.

Clairin Sajous Ansyen Le Rocher # LR17MG-2 se envejece durante 36 meses en barricas de ron. Fue seleccionado por Margaux Picard para el bar Little Red Door de París.

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin