ICHIRO'S MALT & GRAIN - Japan Blended Whisky - Edición limitada 2020 - 48.50%
Ichiro's Malt es una empresa embotelladora de whisky japonesa independiente . Fue creado por Ichiro Akuto , en una ubicación excepcionalmente modesta en Chichibu , una ciudad a 100 km al noroeste de Tokio, con solo dos pequeños alambiques. La educación de Akuto en la destilación de whisky provino del negocio familiar. Su abuelo fue originalmente un fabricante y gerente de una cervecería de sake, la Destilería Hanyu, fundada en 1625, antes de obtener una licencia de destilador para producir whisky en 1941. El padre de Akuto continuó el trabajo que había comenzado su abuelo y su pasión por el whisky lo llevó a comprar dos alambiques de Escocia que podían producir alrededor de 400 barriles. En 2000, el declive económico de Japón y la reducción del consumo de sake obligaron a la familia a vender su negocio. Sin embargo, Ichiro Akuto convirtió esta potencial crisis en una oportunidad y tomó los alambiques y las barricas de whisky en maduración de los nuevos propietarios de la cervecería.
Hoy en día, Ichiro Akuto continúa implementando las técnicas aprendidas durante muchos años en la destilería Hanyu y es uno de los destiladores japoneses más ambiciosos del sector. Actualmente están madurando unas 4.000 barricas de jerez, vino y bourbon, mientras que él ha iniciado experimentos para cultivar cebada localmente, con la esperanza de producir un whisky verdaderamente japonés.
Ichiro's Malt & Grain 2020 es una edición limitada , nombrada "Mejor mezcla de edición limitada del mundo" en los World Whiskies Awards.
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